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天津盛源餐飲管理有限公司

快餐配送-天津盛源餐飲管理-快餐配送店

天津盛源餐飲管理有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
  • 公司地址:天津市西青區精武鎮馨谷路3號1號樓-1
咨詢(xún)熱線(xiàn): 400-6833-001
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信息詳情

食堂管理的方法如下。

 一、冰箱衛生、消毒、化霜有專(zhuān)人管理操作;

 二、專(zhuān)職人員應檢查冰箱的運行情況,每天檢查溫度是否正常,并及時(shí)記錄;

 三、半個(gè)月解凍清洗消毒一次。消毒程序如下:

   ⑴ 進(jìn)行一個(gè)化霜,清除冰霜;

   ⑵ 用清潔劑擦拭冰箱內外以清除污垢。

   ⑶ 再用我們清水進(jìn)行擦洗干凈;

   ⑷ 用1%含氯消毒劑擦洗一次。


食堂管理原則:

1.從進(jìn)貨質(zhì)量入手,減少損失和不必要的浪費;

2. 專(zhuān)門(mén)的菜品研發(fā)工作小組,保證菜式的出品口味,以免出現有人可以因為一些不合口味而浪費;

4.根據工廠(chǎng)下班時(shí)間、批量燒炒,以便能對食堂的食品承包量進(jìn)行很好的控制控制;

5.在食堂和餐館制作節約宣傳標志,宣傳節約精神;

6. 可從旁指派管理、保安等監督剛性餐廚垃圾;

食堂管理注意事項

廚師應該選擇當地的廚師(如果主要是廣東菜,那么選擇廣東菜; 如果主要是湖南菜,那么選擇湖南菜)。

食堂從業(yè)工作人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應接受一個(gè)正規的食品企業(yè)安全教育培訓學(xué)習才能上崗。














說(shuō)起食材配送行業(yè),很多人都不陌生,現在也有很多企事業(yè)單位都在找專(zhuān)門(mén)的食材配送公司合作,因為隨著(zhù)公司規模的不斷擴大,后勤管理方面越來(lái)越難,管控難,采購成本高等諸多問(wèn)題難以解決,食材配送能夠從根本上解決企事業(yè)單位后勤管理方面的難題,所以,備受追捧。

對此,食材配送公司的相關(guān)負責人介紹說(shuō),“通過(guò)食材配送合作,可以實(shí)現集中采購,我們有自己的食材采集地,能夠從源頭把關(guān)品質(zhì),并層層把關(guān)運輸及配送,集中采購能夠大大降低采購成本,這是眾多企事業(yè)單位老板非常關(guān)注的問(wèn)題?!?/span>

與專(zhuān)門(mén)的食材配送合作,可以提升食堂后勤的采購透明度,這樣,管控起來(lái)就更加輕松了,這也是為什么越來(lái)越多的企事業(yè)單位選擇食材配送合作的原因之一。

隨著(zhù)食材配送行業(yè)的不斷發(fā)展壯大,行業(yè)內涌現出越來(lái)越多的服務(wù)機構和企業(yè),行業(yè)競爭也越來(lái)越激烈,此時(shí)對于客戶(hù)而言是好事,激烈的競爭會(huì )帶來(lái)優(yōu)勝劣汰,會(huì )刺激廣大食材配送公司推出更多服務(wù),屆時(shí),一些的食材配送公司推出了私人訂制服務(wù),會(huì )根據客戶(hù)的實(shí)際情況量身打造相應的服務(wù)方案,既能夠貼合客戶(hù)的需求,又能夠滿(mǎn)足不同客戶(hù)的個(gè)性化需求,非常人性化,也非常受歡迎。

從整體來(lái)看,食材配送行業(yè)的出現,真的在很大程度上解決了企事業(yè)單位后勤管理方面的難題,能夠滿(mǎn)足客戶(hù)需求,比如推出食堂承包、餐飲管理、團膳配送等服務(wù),還會(huì )在疫情期間,為客戶(hù)提供意見(jiàn)和建議。




團餐配送,往往品種齊全,屬于整類(lèi)配送??赡軙?huì )有一些做一些配送的食品配送企業(yè),比如冷凍產(chǎn)品,肉類(lèi)。就我們而言,我們須分配餐飲運營(yíng)所需的原材料。團餐不同于社會(huì )配餐的原料。社交餐飲所需的原料,檔次越來(lái)越高。畢竟團餐是工作餐還是學(xué)生餐。不可能用或者稀有的食材。團餐的品種會(huì )比較簡(jiǎn)單,屬于原料的質(zhì)量分配。

一方面要注意兩個(gè)問(wèn)題,一個(gè)是訂單效率,一個(gè)是物流配送?;谶@些方面,可以很好地解決團餐配送管理的軟件方案。支持一鍵點(diǎn)菜,3分鐘可完成50多道菜。支持多種規格商品,批量修改價(jià)格,客戶(hù)賬期配置,不同客戶(hù)不同報價(jià),周期價(jià)格鎖定。物流配送方面,根據發(fā)貨地點(diǎn)的分布,訂單可以自動(dòng)規劃路線(xiàn),也支持掃碼查看發(fā)貨訂單,發(fā)貨率基本穩定在100%。

從事餐飲行業(yè)肯定是要辦理營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的。申請公司營(yíng)業(yè)執照所需材料包括:法定代表人、財務(wù)及監事原件、股東及股東、公司章程、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地址證明文件。

一般流程包括:

公司名稱(chēng)驗證;核名通過(guò)后申請營(yíng)業(yè)執照;拿到營(yíng)業(yè)執照后,去已經(jīng)備案的;去稅務(wù)部門(mén)登記;在銀行開(kāi)一個(gè)基本賬戶(hù)。

辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的材料:《食品生產(chǎn)許可申請書(shū)》;法定代表人(負責人)營(yíng)業(yè)執照原件及原件;相關(guān)工作人員的健康證明原件及復印件;營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境和各功能區平面布置圖;食品生產(chǎn)設備、設施清單及其他相關(guān)材料。